昭通地方特色菜集萃出版时间：2011年版丛编项： 云南省饮食文化系列丛书内容简介　　“云山牧野牛畜肥，肉成肉千分外香。”昭通，这一古奥质朴的魅力热土，拥有独特、神秘而多元的民族文化，壮丽的自然景观，赋予了昭通特色菜永恒的魅力。昭通特色菜选料广，风味多，汇聚了山南海北特色美食，这些美味让你一步三回头，回头三动口，可谓步步闻香，让人垂涎三尺。目录昭通美食概述昭阳区特色菜朱提金钱洋芋饼难得糊涂天麻洋芋天麻豆花爆肚尖锦绣双昧鱼燕麦土豆饼佛中宝蒸荞糕烧饵块锅仔牛肉豉椒鱿鱼简乌蒙火腿白菜天麻汽锅鸡汤爆肚夏荷天麻明炉酸汤桂鱼葱煎包寸金自肉

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