新编果蔬雕刻与围边集锦 出版时间：2011年版内容简介《新编蔬果雕刻与围边集锦》分别介绍常用的雕刻食材、雕刻刀具、雕刻的基本技法、围边原料的选用、围边的方法、围边的要领及大量的造型创新独到的果蔬雕刻、围边新作品等。书中图片精美、文字详细、步骤连贯，利于读者学习和掌握。此书是果蔬雕刻入门者上佳的学习范本，亦是供本行业者参考的优秀资料集锦。目录食品雕刻篇一、食品雕刻的历史...

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