中式面点制作出版时间：2012年版内容简介　　《新型农民职业技能培训教材：中式面点制作》 面点有着长期演变过程，虽然它有着一系列复杂的工艺程序和纷繁的花样品种，但我们可以在前人探讨研究和整理的资料中找到并归纳出它的普遍规律，从而得出一般的结论。面点制作涉及许多自然科学的知识，例如：生物化学、食品化学、营养学等。因此，面点制作技术是一门多学科的烹饪工艺。 面点具有广泛的内容，概括而论...

上一篇：猪牛羊肉家常菜
下一篇：图解食品雕刻技法