中国菜肴史出版时间：2010年版内容简介《中国菜肴史》是2000年交稿，2001年出版的，至今已有9个年头了。去年，青岛 编审郭东明先生和我商谈修订《中国面点史》的时候提出，能否将《中国菜肴史》也同时修订一下，主要是压缩一下字数。目录前言第一章 原始公社时期第一节 茹毛饮血的生食阶段第二节 火的取用与熟食第三节 早期饮食之道的形成（一）谷物、蔬菜、牲畜、水产及调味品的生产1．谷物方面2．蔬菜方面3．...

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