标准鲁菜（精装）出版时间：2013年版内容简介　　《标准鲁菜》一书的面世，不仅标志着鲁菜大系餐饮产业的发展跃进了一个崭新的时代，更重要的是预示着“鲁菜人”完成了由传统意识到现代观念的漂亮转身与集体觉醒。在这样的历史节点上为《标准鲁菜》写序，当是一个千载难逢的机会，难免心中充满了无限的纠结，既感到兴奋又有些忐忑……目录鲁菜标准体系标准鲁菜葱烧海参清汤鱼翅清汤燕菜锅塌黄鱼九转大肠红...

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