零起点就业直通车：中式烹调入门出版时间：2010年版丛编项： 零起点就业直通车内容简介　　《零起点就业直通车：中式烹调入门》紧密结合“中式烹调师”的职业要求，以通俗易懂的语言介绍了中式烹调的基本知识和初级技能。主要内容包括：烹饪原料、调味、刀工技法、鲜活原料的初加工、干货原料的初加工、烹调技术、制汤技术、冷菜的烹调技法、热菜的烹调技法等。《零起点就业直通车：中式烹调入门》不仅...

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