饮食文化导论出版时间：2013年版丛编项： 复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列内容简介《饮食文化导论/复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列》共分十一章，全面论述了饮食文化的各个方面，揭示了饮食文化作为一门社会科学的独特地位和重要性。《饮食文化导论/复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列》注重知识讲解与实际操作相结合，《饮食文化导论/复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列》可作为高职高专旅游、烹饪专业的...

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