食品工程实验技术出版时间：2013年版丛编项： 21世纪高等院学教材内容简介　　《食品工程实验技术》共三章，主要介绍食品工程的实验设计与数据处理，食品工程现代分析技术，工程参数的测试与实验报告。结合现代测试分析手段，《食品工程实验技术》还将静态流变、动态流变、差示扫描量热、核磁共振、X射线衍射、色谱等近代力学分析、热特性、电磁特性、晶体特性测试分离技术引入食品物性参数检测中，以此...

上一篇：食品安全文化
下一篇：食品安全知识读本 [凌文华编] 2011年版