风味酱类生产技术 第二版出版时间：2011年版内容简介　　酱类在人们的饮食生活中占有重要地位，已经成为生活的必需品。本书从各种酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述，主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品的生产技术。《风味酱类生产技术（第2版）》注重实用性与新颖性，可供从事...

上一篇：我爱酸奶和奶酪
下一篇：青春活力果蔬汁