麦芽制备技术出版时间：2012年版丛编项： 高等职业教育酿酒技术专业系列教材内容简介　　麦芽制备技术是人类最早的生物技术之一。从苏美尔人的原始手工麦芽制作到今天的自动化麦芽生产，它已走过了几千年的历史。在这几千年的历史长河中，它由最初的经验制作发展到今天的科学指导麦芽生产；从隶属于啤酒企业的一个生产车间发展到今天的独立生产行业；从最初的家庭作坊式生产发展到今天规模化的大生产，...

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