黄酒酿造技术出版时间：2010年版内容简介　　《黄酒酿造技术》收录了黄酒行业的最新技术和成果，对黄酒的酿造技术及原理做了详细介绍和论述，其中许多科研成果属于首次编入书中。　《黄酒酿造技术》主要内容分为：黄酒的历史与概况、原辅材料与糖化发酵剂、黄酒酿造、成品黄酒、瓶装黄酒、物料平衡与副产物综合利用等。　《黄酒酿造技术》可作为从业人员的参考用书、大专院校相关专业教材，以及晋升...

上一篇：茶学学科发展报告（2009-2010）
下一篇：食品分析科学