果蔬贮藏加工实验实训教程出版时间：2010年版内容简介《普通高等教育"十一五" 规划教材•高职高专食品类专业教材系列•果蔬贮藏加工实验实训教程》是“普通高等教育十一五 规划教材”之一，全书主要收录了20个任务，并以其为导向教学模式为依据对果蔬贮藏加工实验作了介绍，具体内容包括果蔬贮藏实训、果蔬营养成分的测定、果蔬贮藏病害识别、果蔬罐头的加工等。该书可供各大专院校作为教材使用，也...

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