乳品加工实验出版时间：2013年版丛编项： 普通高等教育食品科学与工程类"十二五"规划实验教材内容简介　　《乳品加工实验（普通高等教育食品科学与工程类十二五规划实验教材）》（作者李晓东）结合我国乳品工业现状，较全面系统地阐述了各种乳制品的制作工艺和检验技术。从总体上讲，该书内容可分为原料乳和乳制品的检验技术、乳制品加工制作技术和乳品加工工艺设备的使用及清洗消毒三大部分。为便于自学，...

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