食品理化检验项目化教程出版时间：2013年版内容简介　　《高职高专“十二五”规划教材：食品理化检验项目化教程》将企业工作任务转换为学习情境，以典型食品理化检验工作任务为载体，设置项目化的学习情境，主要包括：基本素质能力模块——食品理化检验的基础知识与技能；专业核心技能模块——食品理化检验的专业知识与技能；综合能力培养模块——综合实训；专业能力拓展模块——食品安全检测高新技术。目录...

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