果品蔬菜加工技术出版时间：2010年版丛编项： 宁夏大学农学院服务三农系列丛书内容简介　　《果品蔬菜加工技术》共分十一章，主要介绍了果蔬加工原理及原料的预处理，小型果品加工厂设立要点及果蔬加工前处理，果蔬汁加工技术，果品蔬菜的速冻保藏，食品加工新技术，食品生产经营人员个人卫生与健康要求等有关内容。《果品蔬菜加工技术》内容丰富，通俗易懂，系统性、操作性、实用性强。目录绪论一、发展食品...

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