面制食品加工一本通出版时间：2013年版丛编项： 农业专家大讲堂系列内容简介　　《农业专家大讲堂系列：面制食品加工一本通》系统介绍了面制品原辅料的使用特性、主要面制品包括焙烤面制品、面条制品、速冻面制品等的加工工艺、制作方法、操作要点及质量控制等内容，并对生产实际中经常出现的主要问题进行分析和解决。《农业专家大讲堂系列：面制食品加工一本通》每一讲都列出了重点掌握的内容，以便...

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