翻糖蛋糕&饼干制作入门出版时间：2013年版丛编项： 烘焙食品制作教程内容简介本书综合了翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻糖的精华品，以图文并茂的形式向人们全面展示了翻糖的制作工艺、流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。目录理论篇REFACE 认识翻糖工具及原料 6翻糖基本工具及原料 6翻糖可备工具及原料 8二 翻糖基础知识 10翻糖的由来 10翻糖材料的种类 10...

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