食品科学与工程专业实验指导出版时间：2010年版内容简介　　《食品科学与工程专业实验指导》共分十六章，涵盖了食品科学与工程专业的11门实验课程（食品生物化学、食品化学、物理化学、食品工程原理、食品分析、食品营养学、食品微生物学、食品安全学、食品毒理学、食品工艺学、食品机械与设备）、3门课程设计（食品工程原理、食品工厂设计与环境保护、食品工艺设计）、2门实践课程（食品科学与工程专业...

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