时尚分餐菜与高利润热菜出版时间：2012年版丛编项： 餐饮赢家内容简介　　《餐饮赢家：时尚分餐菜与高利润热菜》分时尚分餐菜、菌菇蔬菜、海鲜河鲜和畜禽肉菜四部分介绍近90例中餐热菜的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的热菜品种，特色突出、造型巧妙，简单实用，可帮助初中级厨师扩大创意空间，丰富热菜品种，你也可以成为热菜明星。目录时尚分餐菜酸辣海参乌鱼蛋翡翠活海参干贝辽参汤朱桥甲鱼羹...

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