食品添加剂 第二版出版时间：2013年版内容简介　　《食品添加剂（第2版）》共 分14章，首先对食品添加剂的概念、 作用、意义、安全性评价、各国对食品添加剂的管理 进行了说明与介绍，然后对各种常用食品添加剂的作 用原理、性能性状、使用范围、使用剂量、注意事项 以及目前研究发展状况进行了阐述与介绍。《食品添 加剂（第2版）》重 点突出，内容简洁，通俗易懂，可作为高等院校食品 科学与工程、食品质量...

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