食品质量管理学出版时间：2013年版内容简介　　《普通高等教育“十二五”规划教材：食品质量管理学》是高等学校食品专业主要的课程教材，也是面向21世纪的课程教学改革教材。本书是在刁恩杰等编写的《食品安全与质量管理学》基础上进行了改进和完善。《普通高等教育“十二五”规划教材：食品质量管理学》对《食品安全与质量管理学》进行了较大幅度的改进，在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的...

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