1+X职业技能鉴定考核指导手册：中式烹调师（四级 第2版）出版时间：2012年版丛编项： 1+X职业技能鉴定考核指导手册内容简介　　随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展，特别是加入世界贸易组织以后，各种新兴职业不断涌现，传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展，优化劳动力素质，上海市人力资源和社会保障局在提升职业标准、完善技能...

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