周毅实用食雕精华 第二版出版时间：2010年版丛编项： 周毅食品雕刻系列内容简介　　现在餐饮产业对综合型人才的需要量越来越大，如果只会简单的盘式，那么就无法胜任大中型接待和不同等级、不同品味客人的需求所以实用精品蔬果雕刻、面塑、糖艺、泡沫，还有精品人物和婚庆典礼人物人像定做、糖粉、花色冷拼、冰雕、琼脂雕刻等技能的掌握就成为食雕专业人员提升自己的一种趋势。本书分为三部分介绍了...

上一篇：婺源美食 [方跃明著] 2014年版
下一篇：成都食光 [康清著] 2014年版