中国传统节日饮食文化与地方名点教程出版时间：2014年版内容简介《中国传统节日饮食文化与地方名点教程》较好地体现了课程改革、能力本位、实践导向的教材编写思想，进一步适应了职业教育教学改革和烹饪专业发展的要求，反映了当前的科技发展现状和烹饪职业教育研究的最新成果。经过广泛调研，我们在《中国传统节日饮食文化与地方名点教程》中加强了文化与传统名点相结合、传统名点与制作工艺相结...

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