食品质量管理作者：陈宗道等主编 中国农业大学 出版时间：2003丛编项：面向21世纪课程教材食品质量与安全管理是质量管理学学科在食品行业中的应用。食品是关系人体健康和安全的特殊产品，因此，食品的安全质量、营养质量和感官质量理所当然地受到人民群众、企业、社会和政府的普遍关注和高度重视。《面向21世纪课程教材：食品质量管理》从我国食品质量与安全管理的实际情况出发，系统地阐述了食品质量与...

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