食品科学与工程类专业应用型本科教材 果蔬贮藏与加工 作者：金昌海 著出版时间：2016年版丛编项： 食品科学与工程类专业应用型本科教材内容简介　　《果蔬贮藏与加工/食品科学与工程类专业应用型本科教材》教材对果蔬原料采后生理、采收与商品化处理、果蔬贮藏、果蔬干制加工、果蔬糖制加工、蔬菜腌制加工、果蔬汁加工、果蔬罐藏加工、果蔬速冻加工、鲜切果蔬加工、果酒果醋加工等方面...

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