国家职业资格培训教程配套辅导练习 中式烹调师 初级 第2版 作者：人力资源和社会保障部教材办公室 组织编写出版时间： 2011年版内容简介　　《中式烹调师（初级）（第2版）》的第一部分：理论知识鉴定指导。此部分内容按照《教程》章的顺序，对照《教程》各章理论知识内容编写。每章包括四项内容：考核要点、重点复习提示、辅导练习题、辅导练习题参考答案及说明。——理论知识考核要点是依据国家职业标准、...

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