高等学校乳品工程专业教材 乳品分析实验指导作者： 李春，刘丽波 编 出版时间：2016年版丛编项： 普通高等教育"十三五"规划教材、高等学校乳品工程专业教材内容简介　　本书为乳品专业本科教材，配套乳品分析课程设计了24个实验，包括：第一部分感官分析。介绍了液态乳和固态乳感官分析标准及方法；第二部分一般营养成分分析。介绍了水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素、有机酸等分析原理和测...

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