压热法抗性淀粉的制备及其特性 作者：李光磊，孙俊良 著 出版时间：2015年版内容简介《压热法抗性淀粉的制备及其特性》由河南科技学院李光磊博士和孙俊良博士著。全书紧密结合自身的研究实践，系实验室多年来在抗性淀粉研究方面的一个缩影。全书共包括八章，即第一章，抗性淀粉概述；第二章，抗性淀粉压热法制备工艺研究；第三章，抗性淀粉酶法制备工艺研究；第四章，非淀粉成分对抗性淀粉制备影响因素研究；第五章，...

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