云南省工夫红茶加工技术规程（DB53/T 1351-2025）核心内容总结​一、适用范围​ 适用于云南省工夫红茶的初加工和精加工，涵盖鲜叶处理、萎凋、揉捻、发酵、干燥、做形及加工记录全流程。​二、规范性引用文件​ 引用标准包括《茶叶加工技术规程》（GH/T 1077）、《红茶加工技术规范》（GB/T 35810）等，涉及鲜叶处理、加工术语、工艺规范等。​三、术语与定义​ ​工夫红茶​：鲜叶经萎凋、揉捻、发...

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