本文件规定了洛阳传统名吃驴肉汤的烹饪用设施设备、原料及贮存、加工工艺、盛汤、感官及加工过程的卫生要求。本文件适用于洛阳地方传统名吃驴肉汤的烹饪。 ... 上一篇:DB4103/T 182-2024 洛阳传统名吃烹饪技艺 洛阳浆面条下一篇:DB4103/T 175-2024 露地观赏牡丹花期调控技术规程