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SB/T 11169-2016 川点制作工艺  下载

360book.com  2017-11-01 12:24:26  下载

本标准规定了中国川点的术语和定义、工艺分类以及预处理、出坯和成形、调味和烹制、装盘等工艺要求。
本标准适用于川点的制作。


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