本标准规定了粪便标本（肛拭子）中沙门菌和志贺菌的检验方法。 　　本标准适用于公共场所从业人员、食品生产和加工（食品生产）人员、食品流通和餐饮服务（食品经营）人员、饮用水生产、经营人员预防性健康检查项目中，粪便标本（肛拭子）的沙门菌和志贺菌检验。
其他相关行业从业人员，如从事医疗卫生用品生产、经营人员以及化妆品生产人员等，预防性健康检查项目中，粪便标本（肛拭子）的沙门菌和志贺菌检验可参照本标准执行。


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