本文件规定了根茎类蔬菜的术语和定义,原辅料要求,预处理基本要求,过程操作规范,包装、标识和储存,记录和文件管理。本文件适用于马铃薯、萝卜、山药、胡萝卜、莲藕、洋葱6类根茎类蔬菜加工预处理。 上一篇: NY/T 4334-2023 速冻西兰花加工技术规程 下一篇: NY/T 4336-2023 脱水双孢蘑菇产品分级与检验规程