本文件替代NY/T1676—2008
本文件规定了食用菌中粗多糖含量的分光光度测定方法。
本文件适用于各种食用菌鲜品及干菇、片菇、碎菇、菇粉等初加工制品中粗多糖含量的测定;不适用于添加淀粉﹑糊精组分的食用菌产品,以及食用菌液体发酵或固体发酵等产品的测定。
本文件粗多糖线性含量范围为1.0 g/100 g~50 g/100 g。当含量超范围时,可酌情减少称样量或加大提取液定容体积。


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