本文件确立了鹿屠宰程序,规定了保定、致昏、宰杀放血、冲洗喷淋、剥皮或烫毛、脱毛等步骤的操作指示,描述了各阶段操作的追溯方法.本文件适用于鹿屠宰厂(场)的屠宰操作. 上一篇: NY/T 4270-2023 畜禽肉分割技术规程 鹅肉 下一篇: NY/T 4272-2023 畜禽屠宰良好操作规范 兔