本标准规定了粮食、花生及其制品、薯类、豆类、发酵食品及酒类等各种食品中黄曲霉毒素B1的测定方法。
　　本标准适用于粮食、花生及其制品、薯类、豆类、发酵食品及酒类等各种食品中黄曲霉毒素B1的测定。
　　在第一法中，薄层板上黄曲霉毒素B1的最低检出量为0.0004μg，检出限为5μg/kg。第二法对黄曲霉毒素B1的检出限为0.01μg/kg。


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