标准编号：GB 29941-2013
中文名称：食品安全国家标准 食品添加剂 脱乙酰甲壳素（壳聚糖）
英文名称：xxxxxx

标准介绍：
本标准适用于以甲壳素或虾、蟹壳为主要原料，经脱钙、脱蛋白、脱乙酰基等工艺加工制得的食品添加剂脱乙酰甲壳素（壳聚糖）。