北京专史集成 北京手工业史
作者：章永俊 编
出版时间： 2011年版
丛编项： 北京专史集成
内容简介
　　《北京手工业史》是北京经济史的一个重要组成部分。由于北京在中国历史中所占据的显著地位，使得对这个地区的手工业史加以研究具有特别重要的意义。在中国古代，早在先秦时期就有了较为精细的社会分工。历史文献有这样的记载：“公食贡，大夫食邑，士食田，庶人食力，工商食官，皂隶食职。”（见《国语》卷十《晋语四》）其中，公、大夫、皂隶是社会管理者，士为战士，庶人为农夫，工和商并称，亦为劳动者。其中的“工”，就是这本专著研究的主要对象，既包括做工的人，也包括制作的工艺技术。
目录
序前言概述第一章 石器时期 第一节 旧石器时代的手工业萌芽 一、“北京人”的石器与骨器 二、“山顶洞人”的石器、骨器及装饰品 三、考古新发现遗址中的石器和骨器 第二节 新石器时代的原始手工业 一、早期遗址的手工制品 二、中期遗址的手工制品 三、晚期遗址的手工制品第二章 夏商周时期 第一节 夏商时期手工业的初兴 一、刘家河遗址的手工制品 二、刘李店遗址的手工制品 三、塔照、镇江营、西营遗址的陶器 第二节 西周燕国手工业的显著发展 一、青铜冶铸业 二、制陶业及原始瓷器 三、漆器 四、玉石器 第三节 东周燕地手工业的继续发展 一、冶铁业 二、青铜冶铸业 三、金银器加工 四、兵器制造 五、制陶业 六、铸币业 第四节 商周时期的手工业管理 一、官营手工业 二、私营手工业第三章 秦汉时期 第一节 燕蓟地区手工业的发展 一、冶铸业 二、制陶业 三、大葆台汉墓中的工艺品 四、制盐业 五、石作业 第二节 燕蓟地区手工业的管理与经营 一、官营手工业 二、民间手工业第四章 魏晋十六国北朝时期 第一节 蓟城地区的主要手工业 一、冶铸业 二、制陶业 三、麻布生产 四、煮盐业 五、其他手工制品 第二节 人口变迁对蓟城地区手工业生产的影响第五章 隋唐五代时期 第一节 幽州地区官私手工业的发展 一、官营手工业的管理与经营 二、民间手工业的经营管理 三、行会手工业的出现 第二节 主要的手工业部门 一、丝织业 二、冶铸业 三、制盐业 四、陶瓷业 五、营造业 六、石刻与雕塑工艺第六章 辽金时期 第一节 辽南京的手工业 一、官私手工业状况 二、制瓷业 三、丝织业 四、冶铸业 五、制盐业 六、石刻与雕版印刷业 七、建筑业 第二节 金中都的手工业 一、官私手工业的状况 二、纺织业 三、冶铸与军器业 四、制瓷业 五、石刻与雕版印刷业 六、酿酒业 七、采煤业 八、营造业第七章 元代 第一节 大都的官营手工业 一、管理机构与经营措施 二、官手工业的工匠 三、官手工业的缺陷与弊端 第二节 大都的民间手工业 一、民间手工业的生产类型 二、民间手工业的管理 第三节 主要的手工业部门 一、织造业 二、军器制造业 三、矿冶业 四、采煤业 五、酿酒业 六、营造建筑业 七、其他行业第八章 明代 第一节 北京的官营手工业 一、管理机构与经营措施 二、官手工业的工匠 三、官营手工业的发展趋势 第二节 北京的民间手工业 一、民间手工业状况 二、民间手工业的管理 第三节 主要的手工业部门 一、建材与建筑业 二、矿冶业 三、军器制造业 四、酿酒业 五、特种手工艺 六、煤窑业 七、织造业 八、造纸印刷业第九章 清代前期 第一节 京师的官营手工业 一、机构设置与经营规模 二、官手工业的工匠 第二节 京师的民间手工业 一、民间手工业状况 二、民间手工业的管理 第三节 主要的手工业部门 一、军火业 二、铸钱业 三、织染业 四、建筑业 五、酿酒业 六、特色手工艺制作 七、煤窑业 八、印刷业 九、其他行业第十章 清代后期 第一节 京师的官营手工业 一、管理机构及经营状况的变化 二、官手工业中的工匠 第二节 京师的民间手工业 一、民间手工业的持续发展 二、民间手工业的管理与经营 第三节 主要的手工业部门 一、军火业 二、铸钱业 三、特色手工业 四、建筑业 五、糕点业 六、其他行业第十一章 民国时期 第一节 对手工业的倡导与管理 一、政府对手工业的保护与倡导 二、政府及同业公会对手工业生产的管理 第二节 手工业的经营方式与学徒制的盛行 一、包买主制下的依附经营 二、业主制下的自主经营 三、学徒制的盛行 第三节 特种手工艺生产 一、地毯业 二、景泰蓝业 三、雕漆业 四、玉器业 五、挑补花业 六、刺绣业 七、骨制品业 第四节 日用品制作 一、成衣、鞋帽业 二、针织业 三、酿酒业 四、建筑业 五、刀剪业 六、猪羊肠衣业主要参考文献后记





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