危险的味道:香料的历史 作者:(英)Andrew Dalby著 李蔚虹等译 出版时间:2004.01内容简介 《危险的味道》探讨了香料历史,从艺术、考古、文学等各个层面解开了香料的奇异之谜,还介绍了一些古代美食的食谱。这部关于香料的作品的确令人神往。本书研究的是各种调料和香料背后的故事,它们的味道是怎样令人神魂颠倒,香料贸易是怎样逐渐形成海上和陆地上的运输线。为了解香料贸易,我们不仅从其分布于世界各地的原产地入手,而且还从现代香料贸易网络的角度来进行研究。香料在人类历史长河中发挥的作用得以窥见一斑;它们给人类带来快乐,也带来健康;它们唤起人类的贪欲,甚至还会引起战争和暴虐。这是一个奇怪的故事,它让所有对历史感兴趣的人为之着谜。关于现代香料贸易曾经有很多历史记载,无论在古代东方还是西方都有关于香料的研究文献;但是我认为这是第一本从最早的香料起源写起,集中论述香料在世界范围内传播的著作。目录前言第一章 凤凰之巢香料的起源香料之谜究竟什么是香料利比亚阿魏第二章 来自天堂十字路口:东方生姜糖檀香水十字路口:西方 麦加香脂世界贸易的发端肉桂 柴桂两条古代香料路线麝香非洲贸易中的香料第三章 香料岛 德那第岛和泰德岛丁香豆蔻及豆蔻香料 毕澄茄葡萄牙人的探险樟脑笨胶香欧洲人的世纪第四章 飘香的海滩黄金半岛龙涎香沉香水东南亚的欧洲人第五章 肉桂山楚国和蜀国的香料中国胡椒远古和中古的中国北部高良姜 大黄和甘草人参和八角茴香第六章 胡椒王国第七章 最珍贵的香料第八章 令人心满意足的商品第九章 我发现了肉桂!探究香料的来龙去脉 上一篇: 3分钟自制天然果蔬面膜 下一篇: 中国纸和印刷文化史