当心！生活中的100种有毒物质
出版时间：2018
丛编项： 食品安全
内容简介
　　《当心！生活中的100种有毒物质》分八章，分别介绍家庭中的有毒物质、食品添加剂中的有毒物质、药品中的有毒物质、天然食物中的有毒物质、农业·水产·畜牧业中的有毒物质、工业用品中的有毒物质、生活环境中的 有毒物质，以及生活中有可能接触到的可致命的毒药。全书以100个小条目的形式呈现，每个条目一个对页，配以插画，两分钟就能识别出一种有毒物质，给你满满的成就感，是一本有趣、实用的生活科普书。什么样的蔬菜口感好、品质佳？什么样的水果是催熟的？什么样的鱼肉质肥厚？如何分辨出哪些肉是新鲜的？哪些含有毒物质？怎样去除蔬菜水果中的农药残留？食品添加剂到底是怎么回事？答案都在本系列书中。本系列图书教会您在菜场、超市挑选出好食材，指导您清洗掉农药残留，保证您的食物入口安全。
目录
part 1
家庭中的有毒物质
002-001 漂白剂和洗涤剂一起用生成剧毒？
004-002 洗涤剂对人体皮肤和环境有害吗？
006-003 干洗过的衣物对皮肤有害吗？
008-004 除霉剂会破坏人体蛋白质吗？
010-005 含氟涂层会使胆固醇升高吗？
012-006 一氧化碳中毒的症状是怎样的？
014-007 紫外线真的能导致皮肤癌吗？
016-008 活性氧残留在人体内会加速老化吗？
018-009 误吞电池会造成胃穿孔吗？
020-010 为什么会产生新居综合症？
022-011 灭火器里的化学品不慎入眼，会失明吗？
024-012 石油等燃料有哪些危害？
026-013 气体类燃料有哪些危险性？
028-014 宠物携带有害物或病毒吗？
030-015 园艺植物有哪些对人体有害？
031-016 害虫中需要特别当心的有哪些？
032 【专栏】真的有对氰化钾免疫的体质吗？
part 2
食品添加剂中的有毒物质
034-017 合成色素会引起过敏或者肝脏疾病吗？
036-018 食物漂白剂会造成食物中毒吗？
038-019 防腐剂对人体有害吗？
040-020 抗氧化剂有对人体无害的吗？
042-021 干燥剂放在水里真的会很危险？
044-022 合成甜味剂含有害成分吗？
046-023 有什么方法能避免食物中毒？
048-024 适量饮酒也对身体有害吗？
050-025 胆固醇越高，身体越差吗？
052-026 酸性、碱性食品摄取不平衡对身体有影响吗？
053-027 食物中有致癌物质吗？
054 【专栏】河和乌头花一起食用会怎样？
part 3
药品、化妆品中的有毒物质
056-028 吃药时需注意哪些问题？
058-029 达菲和瑞乐砂有严重的副作用吗？
060-030 类固醇的副作用有哪些？
062-031 沙利度胺会造成胎儿畸形吗？
064-032 奎诺仿真的很可怕吗？
066-033 抗癌药物为什么有严重的副作用？
068-034 抗UV的化妆品会伤皮肤吗？
070-035 染发剂为什么会使人过敏？
072-036 脱毛剂会引起甲状腺功能低下和肝功能障碍？
074-037 减肥药中隐藏着哪些危险成分？
076-038 环境激素是否还值得我们担心？
078-039 杀菌剂对人体也有影响吗？
080-040 螯合物中有哪些陷阱？
082-041 麻醉药中有哪些有害成分？
083-042 太依赖保健品对健康有危害吗？
084 【专栏】世界上真的存在毒鸟吗？
part 4
天然食物中的有毒物质
086-043 存在有毒的野菜吗？
088-044 哪些植物的叶片毒性大？
089-045 哪些植物的果实毒性大？
090-046 哪些植物的根部毒性大？
091-047 蘑菇中有哪些有毒成分？
092-048 河的毒性是天生的吗？
094-049 色彩迷人的珊瑚鱼可能有毒？
096-050 贝类的毒性具有季节性？
098-051 疯牛病为什么可怕？
100-052 存在对人体无害的霉菌吗？
102-053 寄生虫现在已经不可怕了？
104 【专栏】神秘果对味蕾施了魔法吗？
part 5
农业、水产、畜牧业中的有毒物质
106-054 杀虫剂对人体有危害吗？
108-055 杀菌剂对人体和环境都有负面影响吗？
110-056 收割后使用的农药对人体有哪些危害？
112-057 土壤杀菌剂对人体有哪些危害？
114-058 误食除草剂对人体有哪些危害？
116-059 化学肥料对环境有什么影响？
118-060 如何安全使用老鼠药？
120-061 哪些爬行类动物有毒？
122-062 哪些两栖类动物有毒？
123-063 哪些鱼带有毒刺？
124 【专栏】茅台酒中含有什么特殊的成分？
part 6
工业用品中的有毒物质
126-064 稀释剂对人体有多大的危害？
128-065 陶瓷的釉彩中潜藏哪些危害？
130-066 防冻液中添加了有害成分吗？
132-067 芳香族化合物中有致癌物质吗？
134-068 VOC（挥发性有机化合物）有害吗？
136-069 硫化氢的危害有多大？
138-070 氯和其他物质混合后的危害有多大？
140-071 我们现在仍需要警惕石棉吗？
142-072 水银是如何在人体中积累的？
144-073 镉中毒是什么？
146-074 铬是致癌物质吗？
148-075 铅中毒是什么？
150-076 炸药有哪些种类？
152-077 炸弹的威力到底有多大？
154-078 处理液体炸弹时有多危险？
156-079 塑胶炸弹有多危险？
158-080 酸的反应有多强？
159-081 碱的反应有多强？
160 【专栏】水也可能对人造成危害吗？
part 7
生活环境中的有毒物质
16- 082 二英到底有多危险？
164-083 二氧化碳对环境的危害大吗？
166-084 氟利昂被禁用后，环境变好了吗？
168-085 现在不再生产PCB（多氯联苯），
我们可以放心了吗？
170-086 有机氯化物对人体无害吗？
172-087 SOX和NOX的危害正在慢慢降低吗？
174-088 空气浮尘含有有害成分吗？
176-089 酸雨造成的影响有哪些？
178-090 吸入光化学烟雾会造成哪些后果？
180-091 土壤污染的危害有多大？
181-092 水质污染的危害有多大？
182 【专栏】化学反应的其他危害是什么？
part 8
致命的有毒物质
184-093 致死量是什么？
186-094 蓖麻毒素有多可怕？
187-095 什么是化学武器？
188-096 氰化钾竟然就在我们身边？
190-097 砷的毒性有多强？
192-098 铊的毒性有多强？
194-099 放射性物质（放射能）有多危险？
196-100 钋的毒性有多强？
198-101 贫铀的毒性有多强？
200-102 原子弹为什么会令人谈虎色变？




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