现代生活化学出版时间:2013年版内容简介 江家发编著的《现代生活化学》以“从生活走进化学,从化学走向社会”为编写理念。内容主要包括:化学与营养、化学与食品加工、化学与健康、化学与材料、化学与日用品、化学与资源、化学与能源、化学与工农业生产和化学与环境保护9个单元。本书的特点是科学性强、化学味重、生活味浓、资料性全;文理渗透,理工交融,注重化学素养教育。《现代生活化学》既可作为高等院校文化素质公共选修课教材,也可作为高等师范院校化学专业师范生、教育硕士、课程与教学论研究生专业课教材,还可作为中学化学教师的教学用书、继续教育培训教材和高中化学新课程《化学与生活》、《化学与技术》选修模块课程资源以及各类化学教育研究人员的参考读物。目录前言第1单元化学与营养第1节蛋白质第2节糖类第3节油脂第4节维生素第5节矿物质 综合活动均衡营养实践与测试参考文献第2单元化学与食品加工第l节食品的颜色第2节食品的香味第3节食品的味第4节食品添加剂综合活动绿色食品实践与测试参考文献第3单元化学与健康第l节食品中的嫌忌成分及污染第2节人体中的化学反应第3节药物第4节化学成瘾性物质综合活动药物及其发展实践与测试参考文献第4单元化学与材料第l节金属材料第2节合金材料第3节无机非金属材料第4节高分子材料第5节宝石材料 综合活动新型材料实践与测试参考文献第5单元化学与日用品第1节洗涤用品第2节化妆品第3节文体用品 综合活动常用餐具洗涤剂的调查与研究实践与测试参考文献第6单元化学与资源第l节水资源第2节能源资源第3节矿产资源 综合活动家用燃料实践与测试参考文献第7单元化学与能源第l节煤第2节石油第3节天然气第4节化学电池第5节核能 综合活动新能源开发实践与测试参考文献第8单元化学与工农业生产第1节硫酸工业第2节合成氨工业第3节硝酸工业第4节氯碱工业第5节化学与军事工业第6节化肥第7节农药 综合活动化学工业的发展实践与测试参考文献第9单元化学与环境保护第1节大气污染及防治第2节水体污染及处理第3节土壤污染及治理第4节室内污染及消除综合活动绿色化学实践与测试参考文献 上一篇: 生命中的化学元素 下一篇: 叹为观止的化学现象