有机化学作 者： 杨建奎，张薇 编出版时间：2015丛编项： 普通高等教育"十二五"规划教材内容简介《有机化学/普通高等教育“十二五”规划教材》是为高等院校非化学化工专业本科学生编写的有机化学教材，是湖南农业大学有机化学课程组根据多年教学实践和经验总结，并结合当前有机化学课时较少的实际情况编写而成。《有机化学/普通高等教育“十二五”规划教材》共分14章，主要介绍了烃类、烃的衍生物和天然有机化合物的基本概念、理论和基本反应等有机化学知识。《有机化学/普通高等教育“十二五”规划教材》内容少而精，在内容编排上力求使读者易于自学并方便教师讲授。目录绪论第一节 有机化学和有机化合物一、有机化学的产生和研究对象二、有机化合物的特性三、研究有机化合物的程序和方法四、有机化学与其他科学的关系第二节 有机化合物中的共价键一、碳原子的杂化与成键方式二、共价键的类型三、共价键的性质四、共价键的断裂方式五、有机化学反应类型与反应历程第三节 有机化合物的分子结构第四节 有机化学中的酸碱理论一、布朗斯特酸碱质子理论二、路易斯酸碱电子理论第五节 有机化合物的分类一、根据碳架不同分类二、根据官能团不同分类本章知识点归纳习题第一章 饱和烃第一节 烷烃一、烷烃的通式、同系列和同分异构现象二、烷烃的命名三、烷烃的分子结构四、烷烃的物理性质五、烷烃的化学性质六、烷烃的来源和用途第二节 环烷烃一、环烷烃的分类、异构和命名二、环烷烃的物理性质三、环烷烃的化学性质四、环烷烃的分子结构五、环烷烃的立体化学本章知识点归纳阅读材料重要的烷烃习题第二章 不饱和烃第一节 单烯烃一、单烯烃的结构二、单烯烃的同分异构现象和命名三、单烯烃的命名四、单烯烃的物理性质五、单烯烃的化学性质六、重要的烯烃第二节 炔烃一、炔烃的结构和命名二、 炔烃的物理性质三、 炔烃的化学性质四、重要的炔烃——乙炔第三节 二烯烃一、二烯烃的分类和命名二、 1，3-丁二烯的结构和共轭效应三、 共轭二烯烃的化学性质本章知识点归纳阅读材料烯烃复分解反应习题第三章 芳香烃第一节 单环芳烃一、苯的结构二、单环芳烃及衍生物的命名三、单环芳烃的物理性质四、单环芳烃的化学性质五、苯环上亲电取代反应的定位规律第二节 稠环芳烃一、萘二、其他稠环芳烃第三节 休克尔规则与非苯芳烃一、休克尔（E.Hückel）规则二、非苯芳烃本章知识点归纳阅读材料化学家休克尔习题第四章 旋光异构第一节 旋光异构的基本概念一、平面偏振光二、旋光异构第二节 旋光异构与手性一、旋光异构与手性的关系二、手性分子和判别手性分子的依据第三节 含手性碳原子化合物的旋光异构一、含一个手性碳原子化合物的旋光异构二、含两个手性碳原子化合物的旋光异构三、含多个手性碳原子化合物的旋光异构第四节 不含手性碳原子化合物的旋光异构一、含手性轴化合物的旋光异构二、含手性面化合物的旋光异构第五节 手性化合物的制备一、外消旋体的拆分二、不对称合成本章知识点归纳习题第五章 卤代烃第一节 卤代烷烃一、卤代烷烃的分类和命名二、卤代烷烃的物理性质三、卤代烷烃的化学性质第二节 卤代烯烃和卤代芳烃一、分类和命名二、化学性质本章知识点归纳习题第六章 醇、酚、醚第一节 醇一、醇的分类和命名二、醇的物理性质三、醇的化学性质第二节 酚一、酚的分类和命名二、酚的物理性质三、酚的化学性质第三节 醚一、醚的分类和命名二、醚的物理性质三、醚的化学性质本章知识点归纳阅读材料植物多酚简介习题第七章 醛、酮、醌第一节 醛、酮一、醛、酮的分类和命名二、醛、酮的物理性质三、醛、酮的化学性质第二节 醌一、醌的结构和命名二、醌的物理性质三、醌的化学性质本章知识点归纳习题第八章 羧酸及其衍生物和取代酸第一节 羧酸一、羧酸的分类和命名二、羧酸的物理性质三、羧酸的化学性质四、重要的羧酸第二节 羧酸衍生物一、羧酸衍生物的命名二、羧酸衍生物的物理性质三、羧酸衍生物的化学性质四、重要的羰酸衍生物第三节 取代酸一、羟基酸二、羰基酸三、卤代酸本章知识点归纳习题第九章 含氮有机化合物第一节 胺一、胺的分类和命名二、胺的物理性质三、胺的化学性质四、重氮化合物和偶氮化合物五、重要的胺第二节 酰胺一、酰胺的结构和命名二、酰胺的物理性质三、酰胺的化学性质四、碳酸的衍生物本章知识点归纳习题第十章 油脂和类脂化合物第一节 油脂一、油脂概述二、油脂的主要性质第二节 类脂化合物一、蜡二、磷脂第三节 肥皂和合成表面活性剂一、肥皂的组成及乳化作用二、合成表面活性剂本章知识点归纳阅读材料甾体化合物习题第十一章 杂环化合物和生物碱第一节 杂环化合物一、杂环化合物的分类和命名二、杂环化合物的结构三、杂环化合物的化学性质四、与生物有关的杂环化合物及其衍生物第二节 生物碱一、生物碱的存在及提取方法二、生物碱的一般性质三、重要的生物碱举例本章知识点归纳阅读材料鸦片、吗啡与海洛因习题第十二章 糖类化合物第一节 单糖一、单糖的分类二、单糖的构型三、单糖的结构四、单糖的物理性质五、单糖的化学性质第二节 二糖一、还原性二糖 二、非还原性二糖第三节 多糖一、均多糖 二、杂多糖 本章知识点归纳习题第十三章 氨基酸、蛋白质和核酸第一节 氨基酸一、氨基酸的分类、命名和构型二、α氨基酸的物理性质三、α氨基酸的化学性质第二节 蛋白质一、蛋白质组成、分类二、蛋白质的结构三、蛋白质的性质第三节 核酸简介一、核酸的组成二、（单）核苷酸——核酸的基本结构单位三、核酸的结构四、核酸的性质本章知识点归纳阅读材料习题第十四章 有机化合物的波谱知识一、电磁波谱的一般概念 二、 紫外光谱三、 红外光谱 四、 核磁共振谱 五、 质谱 本章知识点归纳习题参考文献 上一篇: 基础化学实验2：物质制备与分离 第二版 下一篇: 普通化学 [华万森，吴勇 主编] 2014年版
