有机化学 作者：张金艳，王亚飞 主编出版时间： 2016年版内容简介 有机化学是高等农林院校生物类各专业非常重要的基础课，《有机化学》一书的内容符合有机化学教学大纲的要求，适合于高等农、林、水产院校生物类各专业有机化学教学使用，也可作为各专业学生考研的重要参考书。《有机化学》共17章，包括有机化学的基本理论，有机化合物的类型、结构和异构、性质、反应及历程，重要代表物的制备和应用，波谱基础等内容。《有机化学》在介绍有机化合物的基本理论、结构与性质的关系等方面基础上，注重有机化学在专业发展方面的应用和与后续课程内容的衔接，并将教材各章节的主要关键词采用中英文对照的形式表示，以及在附录中列出重要的知识点和历年诺贝尔化学奖获得者。同时，制作了与教材同步的多媒体课件。有利于学生对有机化学知识点的理解和掌握，并为提高学生的专业英语水平，了解有机化学的发展历程，激发学习兴趣，培养学生的科学素养、应用能力和创新能力奠定基础。目录前言第一章 绪论第一节 有机化学的产生和发展第二节 有机化合物的特性第三节 有机化合物中的化学键——共价键第四节 原子轨道杂化理论第五节 分子轨道理论第六节 有机分子结构表示方法第七节 有机化学反应的基本类型和试剂类型第八节 有机化合物的分类第九节 研究有机化合物的一般方法第十节 有机化学的重要性及其与农业科学的关系阅读材料 简明化学史习题第二章 饱和脂肪烃第一节 烷烃概述第二节 烷烃的结构和异构第三节 烷烃的命名第四节 烷烃的物理性质第五节 烷烃的化学性质第六节 烷烃的卤代反应历程第七节 烷烃的制备第八节 烷烃的来源及其主要用途阅读材料 碳的四价学说习题第三章 不饱和脂肪烃第一节 单烯烃阅读材料 乙烯的发现与作用第二节 炔烃阅读材料 乔治·安德鲁·欧拉第三节 二烯烃阅读材料 奥托·狄尔斯习题第四章 脂环烃第一节 脂环烃的分类和命名第二节 环烷烃的物理性质第三节 环烷烃的化学性质第四节 环烷烃的分子结构第五节 重要的环烷烃阅读材料 奥德·哈塞尔习题第五章 芳香烃第一节 苯的结构第二节 芳香烃的分类第三节 单环芳烃的命名和异构第四节 单环芳烃的物理性质第五节 单环芳烃的化学性质第六节 芳烃的亲电取代反应历程第七节 苯环亲电取代反应的定位规律第八节 其他芳烃第九节 非苯芳烃阅读材料 富勒烯习题第六章 旋光异构第一节 物质的旋光性第二节 手性和分子结构第三节 含有一个手性碳原子化合物的旋光异构第四节 含有两个手性碳原子化合物的旋光异构第五节 不含手性碳原子化合物的旋光异构第六节 环状化合物的立体异构第七节 手性与药物阅读材料 普雷洛格习题第七章 卤代烃第一节 卤代烃的分类、异构及命名第二节 卤代烷烃的物理性质第三节 卤代烃的结构与诱导效应第四节 卤代烃的化学性质第五节 亲核取代反应机理第六节 消除反应机理第七节 取代反应和消除反应的竞争第八节 卤代烯烃和卤代芳烃第九节 卤代烷的制备第十节 重要的卤代烃化合物阅读材料 格利雅习题第八章 醇、酚、醚第一节 醇第二节 酚第三节 醚阅读材料 查尔斯·佩德森习题第九章 醛、酮、醌第一节 醛、酮概述第二节 醛、酮的物理性质第三节 醛、酮的化学性质第四节 重要的醛和酮第五节 醌类概述第六节 醌类的物理性质第七节 醌类的化学性质第八节 重要的醌类化合物阅读材料 布朗习题第十章 羧酸、羧酸衍生物和取代酸第一节 羧酸第二节 羧酸衍生物第三节 取代酸阅读材料1 青霉素类抗生素阅读材料2 化学家——魏尔塔南习题第十一章 含氮有机化合物第一节 胺第二节 重氮盐和偶氮化合物第三节 其他含氮化合物阅读材料 霍夫曼习题第十二章 杂环化合物和生物碱第一节 杂环化合物第二节 重要的五元杂环化合物第三节 重要的六元杂环化合物第四节 生物碱阅读材料 费希尔习题第十三章 碳水化合物第一节 单糖第二节 单糖的物理性质第三节 单糖的化学性质第四节 重要的单糖及其衍生物第五节 二糖第六节 多糖阅读材料 哈沃斯习题第十四章 氨基酸、多肽、蛋白质和核酸第一节 氨基酸第二节 多肽第三节 蛋白质第四节 核酸阅读材料1 生物体中蛋白质和核酸的作用——生物体形成先有核酸还是先有蛋白质阅读材料2 桑格习题第十五章 含硫和含磷有机化合物第一节 含硫有机化合物第二节 含磷有机化合物阅读材料 贝泰罗习题第十六章 油脂和类脂化合物第一节 油脂第二节 类脂阅读材料1 合成洗涤剂阅读材料2 温道斯习题第十七章 波谱基础第一节 紫外（UV）光谱第二节 红外（IR）光谱第三节 核磁共振（NMR）谱第四节 质谱阅读材料 恩斯特习题附录附录一 诺贝尔化学奖获得者名单附录二 有机化学常用知识点归纳主要参考文献 上一篇: 有机化学 工学类 陈国辉主编；王宏青，王微宏，喻鹏副主编 2019年版 下一篇: 有机化学 朱仙弟 主编 2019年版
