全国高等农林院校十三五规划教材 有机化学
作者：叶非，付颖编；曾丹霞责编
出版时间： 2020年版
丛编项： 全国高等农林院校“十三五”规划教材，全国高等农林院校“十三五”规划教材
内容简介
　　《有机化学》共18章，包括三部分内容。第一部分为基础部分，包括有机化学的基本原理，基本有机化合物的类型、结构、性质、基本反应、立体化学等；第二部分为天然有机化合物，包括油脂、糖类、氨基酸、蛋白质、核酸、生物碱等；第三部分为有机化合物的波谱知识，简要介绍紫外光谱、红外光谱、核磁共振、质谱与有机化合物结构的关系。《有机化学》在章节次序上基本以官能团系统编排。《有机化学》的深度、广度符合农业院校有机化学教学大纲的要求。内容上注意与后续课程（生理、生化、遗传、分子生物学等）的衔接。《有机化学》可作为高等农林院校相关专业有机化学教学用书。
目录
前言
第1章 绪论
第一节 有机化合物和有机化学
第二节 有机化合物的特点
第三节 有机化合物的分子结构
第四节 共价键的重要参数
第五节 研究有机化合物结构的程序和方法
第六节 有机化合物的分类
第七节 有机化合物的物理性质与分子结构的关系
科学家——鲍林
习题
第2章 烷烃
第一节 烷烃的结构及同系列的概念
第二节 烷烃的异构
第三节 烷烃的命名法
第四节 烷烃的化学性质
第五节 自由基取代反应历程
第六节 甲烷
第七节 烷烃的用途和来源
科学家——卡尔·肖莱马
习题
第3章 烯烃
第一节 烯烃的结构与命名
第二节 烯烃的物理性质
第三节 烯烃的化学性质
第四节 诱导效应
第五节 烯烃的亲电加成反应历程
第六节 烯烃的自由基加成反应
第七节 重要的烯烃化合物
科学家——马尔科夫尼科夫
习题
第4章 炔烃和二烯烃
第一节 炔烃的结构和命名
第二节 炔烃的物理性质
第三节 炔烃的化学性质
第四节 乙炔
第五节 二烯烃的结构和命名
第六节 共轭二烯烃的化学性质
第七节 共轭效应
第八节 萜类化合物
科学家——阿德尔
习题
第5章 脂环烃
第一节 脂环烃概述与命名
第二节 脂环烃的物理性质
第三节 脂环烃的化学性质
第四节 环烷烃的结构与构象
第五节 重要的环烃化合物
科学家——哈塞尔
习题


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