本文件规定了潮州菜油泡皮花烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜油泡皮花。 上一篇: T/CZSPTXH 265-2023 潮州菜 碳烧角螺烹饪工艺规范 下一篇: T/CZSPTXH 267-2023 潮州菜 鲍汁公肚烹饪工艺规范