本文件规定了潮州菜咸柠檬蒸东星斑烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本文件适用于烹制潮州菜咸柠檬蒸东星斑。


上一篇: T/CZSPTXH 272-2023 潮州菜 清瓤蟹螯烹饪工艺规范
下一篇: T/CZSPTXH 274-2023 潮州菜 绣球白菜烹饪工艺规范