本文件规定了莱芜猪肉制品加工的原辅料、内包装材料、主要产品加工过程、过程控制以及产品检测、产品运输和追溯方法。本文件适用于以莱芜猪肉、鲁莱黑猪肉为主原料的熟肉制品、调理食品的加工控制。 上一篇: T/SDYZXCP 018.2-2024 莱芜猪肉品加工技术规范 第2部分:屠宰分割 下一篇: T/SDYZXCP 018.4-2024 莱芜猪肉品加工技术规范 第4部分:雪花猪肉等级评定