本文件规定了新派黔菜素食酸鲊肉烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于新派黔菜素食酸鲊肉的烹饪。 上一篇: T/CAMDA 29-2023 高湿玉米裹包青贮饲料加工规程 下一篇: T/QLY 081-2023 贵州小吃 贵州牛肉粉(贵阳风味)烹饪技术规范