本文件规定了贵州小吃贵州牛肉粉(贵阳风味)烹饪技术规范 的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于贵州小吃牛肉粉·贵阳牛肉粉的烹饪。 上一篇: T/QLY 068-2023 新派黔菜 素食酸鲊肉烹饪技术规范 下一篇: T/QLY 083-2023 贵州小吃 手搓冰粉烹饪技术规范